Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có cách làm mực rim me đậm vị Đà Nẵng mà lại vô cùng đơn giản, không tanh, không khé, bạn cùng theo dõi nhé.

Các món ăn từ mực thật sự đem lại sự thích thú cho mọi người bởi nguyên liệu chính là mực, một hải sản vô cùng ngon, thịt dai ngọt, thơm và khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác thì tạo sự hài hoà rất tốt. Bạn có thể thường ăn mực tươi sào cần, mực chiên rán hay mực khô nấu rượu,… Vậy bạn đã thử mực rim me Đà Nẵng chưa, món ăn mang tính sáng tạo giữa mực thơm và me chua đem lại khoái cảm tuyệt vời ngay từ đầu lưỡi.

Tìm hiểu thêm cách làm món hột vịt lộn xào me cho bữa ăn thêm thú vị tại thucthan.com/cach-lam-hot-vit-lon-xao-me

Mực rim me

Những nguyên liệu cần thiết để làm món mực rim me

  • 200g mực khô to, loại lưng trắng, không có mùi hôi, râu dài mới là loại mực ngon.
  • 50g me khô hoặc tươi đều được ( me tươi càng tốt vì sẽ được nhiều nước cốt để rim me.)
  • Các gia vị cần có bao gồm: dầu ăn thực vật, tỏi tươi, ớt, sả tươi, gừng, nước mắm nguyên chất, đường kính trắng.

Các bước làm món mực rim me

Gừng gọt vỏ, rửa dưới nước sạch cùng sả, cuối cùng bóc tỏi rồi đem 3 nguyên liệu này băm cho thật nhuyễn.

Mực khô nướng sơ sơ làm sao cho mực không quá chín để mực sẽ không bị dai, nếu mực quá to chúng ta có thể xé mực thành những miếng nhỏ cho vừa miệng ăn (lưu ý không nên mua mực quá to hoặc quá nhỏ thì càng đỡ phải sơ chế nhiều)

Xé mực nhỏ

Tiếp theo cho dầu thực vật vào chảo cho thật nóng, rồi cho tỏi, gừng, xả đã băm nhuyễn từ trước xong rút mực vào đảo thật đều tay.

cho mực rim vào chảo

Tiếp nữa cho nước cốt của me tươi hoặc khô vào.

Cho thêm 1 thìa(muỗng) nước mắm cho đậm đà hơn, 2 muỗng đường trắng, 1 thìa bột ớt (cho gia vị tùy khẩu vị mỗi người ăn)

Chúng ta đảo thật đều cho đến khi nước me sánh đặc lại nhưng không quá khét, nếu cần có thể cho thêm nước sôi vào cho loãng bớt ra, nước sốt me bao quanh mỗi miếng mực khô là ngon.

món mực rim me

Sau cùng gắp mực ra đĩa và đổ xốt me xung quanh, món ăn của bạn sẽ thật đẹp mắt cùng trang trí hoa quả đó. Và chú ý rằng bạn nên ăn lúc nóng nhé, khi ăn nóng sẽ khắc chế vị tanh và cũng ngon hơn.

Trên đây là hướng dẫn sơ bản nấu mực rim me, hi vọng bài viết là tài liệu hữu ích giúp bạn trổ tài nội trợ cho những người thân yêu vào cuối tuần nhé. Chúc các bạn thàbh công và có món ăn ngon miệng !